DI-WO-DO MENU

3-gangen keuzemenu

39,50

BESCHIKBAAR OP DINSDAG, WOENSDAG EN DONDERDAG

  • breads & spreads
  • maak uw keuze uit onze voorgerechten
  • maak uw keuze uit onze hoofdgerechten
  • maak uw keuze uit onze desserts

Voorgerechten

  • Buikspek

    zacht gegaard buikspek - balsamico - pittige sinaasappelmarmelade - vijgen

  • Vitello tonnato

    kalfsvlees - tonijncrème - kappertjes - geroosterde wortel - poftomaat - olijven

  • Kabeljauw

    rillette van kabeljauw - zwarte olijf - spinazie - groene kruiden

  • dumplings

    dashi bouillon - shiitake - enoki - knoflook-gemberolie

  • bietentartaar

    walnoten - ingelegde pompoen - kruidenolie - sriracha - kapperappeltjes

  • Sharing stories + 4

    proeverij van 4 voorgerechten, zowel van de kaart als van de chef (v.a. 2 personen)
    vegetarisch mogelijk enkel voor het gehele gezelschap (v)

Hoofdgerechten

Alle hoofdgerechten worden geserveerd met verse frites en mayonaise

  • Stories angus burger

    runderburger - baon - uiencompôte - zuurkool - gruyère - truffelcrème

  • Kalfssukade + 5

    steak van zachtgegaarde kalfssukade - amarone jus - seizoensgroenten - pastinaakcrème - krokantjes

  • Runderzijlende + 6

    gegrilde runderzijlende - koffiejus - pastinaak - gekarameliseerde ui - gegrilde wortel

  • zalm

    rode biet - hollandaise schuim - salty fingers - spinazie

  • dorade

    kreeftensaus - cavi-art - pastinaakcrème - lamsoor - paddenstoelen

  • rode biet

    gepofte rode biet - hollandaise schuim - zuurkool - pastinaak - gekarameliseerde ui - salty fingers

  • koningsoesterzwam

    vegan jus - linzen - pastinaak - zuurkool

Desserts

  • Blondie

    dulce de leche - walnotenijs - crumble van walnoot

  • espresso martini cheesecake

    marshmallow - koffiecrumble

  • peer

    speculaas cakeje - vegan vanille ijs - geroosterde amandelschaafsel

  • Kaasplateau + 5

    chef's selectie van 5 kazen

side dishes

  • gegrilde groentes 4
  • frisse salade 3

wijn arrangement

  • 3-gangen bijpassende wijnen 21
  • 3-gangen bob-arrangement 11